September 17
Sautés est un moyen rapide et facile de faire cuire les légumes, populaire dans la cuisine asiatique. Le beurre d'arachide fait une excellente base pour les sauces quand légumes sautés à la poêle. De plus, le beurre d'arachide, en dépit d'être riches en calories et en matières grasses, est très nutritif et contient de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Le beurre d'arachide est une excellente source d'acides gras essentiels, connus sous le nom de «bonnes graisses», les vitamines E et B3 et est une excellente source de protéines animales non-dérivés - précieux pour les végétariens et les végétaliens.
• Sélectionnez vos légumes. Utilisez une variété de légumes avec une gamme de couleurs, d'assurer que vous avez trouvé une bonne variété de vitamines et de minéraux. Dans la cuisine asiatique, légumes populaires incluent le bok choy, oignon, pousses de soja, carottes, brocoli, poivrons, champignons, pousses de bambou et les châtaignes d'eau.
• Préparez votre sauce. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide, 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de sauce de soja. Fouettez bien jusqu'à ce que la texture et la couleur est uniforme.
• Hacher grossièrement les légumes en petits morceaux, bouchées.
• Mettez un peu d'huile végétale et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans votre wok ou une grande poêle à frire. Placer sur une plaque de cuisson moyen-vif et attendre que l'eau commence à grésiller.
• Ajouter vos légumes à votre wok ou une poêle, à commencer par les plus lents, la cuisson des légumes premières. Oignons et les carottes, par exemple, devraient être ajoutés à la poêle quelques minutes avant poivrons et les champignons.
• Donnez votre sauce au beurre d'arachide après plusieurs minutes et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres légèrement. Ne pas trop cuire - quand sautés correctement, vos légumes doivent conserver une certaine crise.
• Retirer du feu et servir.