Faire sauter est une méthode de cuisson des aliments à haute chaleur, semblable à sautés, en utilisant une petite quantité de beurre, de l'huile ou de la graisse. Pour la nourriture de sauter, vous devez d'abord couper en petits lanières ou en cubes pour faciliter la cuisson rapide. Vous pouvez faire revenir les cubes de poulet dans le beurre à la netteté dans son humidité et la saveur extérieur et le joint. L'utilisation du beurre plutôt que de l'huile ou de la graisse va produire une saveur plus riche que complète une meilleure poulet. Cette recette donne environ quatre portions de poulet sautés.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois que la fonte de beurre, saupoudrer les paillettes de basilic dans la poêle. Agiter le beurre autour pour se fondre dans le basilic.

•  Ajouter le poulet en cubes à la poêle et augmenter le feu à moyen-élevé. Remuez avec une cuillère en bois pour bien enrober tous les cubes dans une couche de beurre et le basilic.

•  Laisser le poulet cuire pendant 20 secondes avant de remuer une fois de plus. Continuer à mélanger le poulet toutes les 20 secondes jusqu'à ce que sa chair est blanche opaque et ses jus soient clairs.

•  Éteindre le feu et laisser le poêle refroidir pendant cinq minutes avant de retirer le poulet. Cela permet le reste du beurre de s'infiltrer dans le poulet, imprégnant une saveur puissante dans la viande.

Conseils et avertissements

• Utilisez le poulet immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique.
• Le poulet sauté maintiendra dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours.