Comment faire pour utiliser des blancs d'œufs emballés

August 19

Comment faire pour utiliser des blancs d'œufs emballés

Les blancs d'oeufs conditionnés ont été déshydraté en une poudre traitée à la chaleur ou si le produit final est sous forme liquide. Les deux processus supprimer le risque de salmonelle contenant des oeufs crus. Les blancs d'œufs emballés liquides sont plus pratiques que la séparation des œufs crus vous. Il n'y a pas de jaune perdu et pas de gâchis. Les blancs d'œufs contiennent des protéines, et pas de cholestérol ou de graisses. Les blancs d'œufs emballés sont idéales pour les recettes qui demandent de blancs d'œufs seulement.

Instructions

Blancs d'œufs emballés déshydratés

•  Suivez les instructions du paquet. Les blancs d'œufs sont reconstitués en ajoutant 2 cuillères à soupe. d'eau pour chaque 2 c. des emballé blancs d'œufs pour faire l'équivalent d'un blanc d'oeuf. Fouetter dans un petit bol jusqu'à ce que le blanc d'oeuf en poudre a été dissoute.

•  Battre le blanc d'oeuf avec un batteur électrique dans un bol sans graisse à apporter à la douce, moyen ou difficile phase de pic de meringues. Si il ya même un tout petit peu de graisse, d'huile ou de beurre dans le bol, ou sur les batteurs, les blancs d'œufs ne seront pas mousse et pic correctement.

•  Ajouter les blancs d'oeufs aux ingrédients secs pour des recettes qui font appel à des blancs d'œufs non battus. Augmenter le liquide dans la recette dans le rapport correct. Par exemple, si la recette demande pour six blancs d'œufs, utiliser un quart tasse de blancs d'œufs emballés et augmenter le liquide par trois quarts tasse.

Liquide conditionné blancs d'œufs

•  Mesurer les blancs d'oeufs que le paquet dirige. Remplacer les oeufs entiers sur une base de un pour un.

•  Ajouter les blancs d'œufs emballés pour les ingrédients liquides dans la cuisson. Parce que les blancs d'œufs ont été la chaleur pasteurisé ils ne peuvent pas le fouet et restent moelleux. Vérifiez l'étiquette de la marque pour voir si le producteur en recommande l'meringues.

•  Blancs d'oeufs emballés de substitution pour les oeufs entiers en omelette ou des œufs brouillés. Utiliser une ou deux oeufs entiers, de sorte que le jaune d'oeuf donne l'omelette la couleur jaune attendu et utiliser les blancs d'oeufs pour le reste des oeufs.

•  Utilisez les blancs d'oeufs en smoothies comme une source de protéines.


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