Œufs cuits dur fournissent un blanc d'oeuf solide entourant un jaune cuit dur. Œufs farcis sont généralement fabriqués à partir d'oeufs cuits durs avec le jaune d'oeuf fournir la base pour le remplissage mettre dans les blancs d'œufs. Les jaunes d'œufs sont riches en choline, un nutriment nécessaire pour la santé et le développement du cerveau. Séparer délicatement un œuf cuit dur vous aidera à supprimer le jaune dans une seule pièce, de protéger le jaune et le blanc d'œuf pour votre plat.

Instructions

•  Stockez vos oeufs dans le réfrigérateur pendant une semaine avant de les cuire pour donner le temps de la membrane à régler. Cela rend les œufs plus facile à peler après la cuisson.

•  Placez les oeufs dans un bol d'eau glacée immédiatement après la cuisson pour refroidir l'œuf et l'aider à rétrécir l'écart de la coque extérieure.

•  Tenez l'oeuf avec le gros bout face du comptoir. Appuyez sur l'oeuf sur le comptoir, tournant lentement que vous le touchez à casser la coquille tout autour de la coque. Placez l'oeuf sous l'eau courante pendant que vous épluchez la coquille loin de l'œuf cuit.

•  Couper autour de la circonférence extérieure de l'œuf, le tranchage de part en part de la place autour de la centrale. Couper l'œuf jusqu'à ce que vous vous sentez la résistance du jaune, ne coupez pas à travers le jaune.

•  Séparer le blanc d'oeuf, la levée de la moitié supérieure de la distance de jaune d'oeuf. Appuyez sur le jaune avec le doigt, tenant au-dessus d'un bol pour la faire glisser sur l'autre moitié du blanc d'oeuf.

Conseils et avertissements

• Conserver les œufs cuits dur dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine avant vous épluchez les manger. Mangez-les tout de suite lorsque vous retirez la coque extérieure.