La totalité de la couche extérieure d'un fruit d'agrumes, tels que le citron, l'orange ou de pamplemousse, est souvent appelé le pelage ou la couenne. Ces termes, cependant, ne disent pas toute l'histoire. La couche extérieure très coloré du fruit est la peau. C'est la partie qui est utilisée pour le zeste ou en écorces confites. La partie intérieure de l'écorce ou écorce est appelée la moelle. Cette partie est amer et peut ajouter un goût désagréable si vous incluez dans un plat par erreur. Retrait de la majorité de la peau d'un agrume est assez facile, mais il peut être difficile de ne pas laisser une partie de la moelle amère derrière.

Instructions

•  Mettez votre agrumes sur la planche à découper et couper les deux extrémités. Cela vous donnera une extrémité plate sur laquelle se le fruit et un endroit pour commencer couper l'écorce.

•  Tenez bon les agrumes debout sur la planche à découper.

•  Commencer à couper la peau et la moelle loin du fruit. Commencez par le sommet plat de l'agrume. Comme vous le coupez, suivre d'aussi près que possible de la courbe du fruit; ce qui vous permettra de conserver la plupart des fruits tout en éliminant la plupart (sinon la totalité) de la peau et la moelle.

•  Couper une autre bande de décoller de l'agrume lorsque vous avez entièrement retiré le premier. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez coupé toute la peau et la plupart (sinon la totalité) de la moelle de l'ensemble du fruit.

•  Ramassez les agrumes doucement, comme il sera désormais très fragile. Découper soigneusement toute la moelle restant avec votre couteau. Ne pas tordre le fruit que vous faites cela. Sans son écorce pour le protéger, le fruit va s'effondrer dans votre main si vous le pressez.

Conseils et avertissements

• Toujours couper loin de vous lors de l'utilisation d'un couteau. Assurez-vous que vos doigts ne sont pas dans le chemin de la lame, en particulier lors de la coupe du fruit sur la planche à découper.