Courge poivrée est une courge d'hiver et est récolté lorsque la peau se durcit et les graines ont mûri. Lors de la préparation courge poivrée pour les plats culinaires, tels que la soupe de courge poivrée, vous verrez que la peau dure épaisse est plus difficile à éliminer que la peau sur les autres courges. Pour cette raison, beaucoup de gens Couper la courge en deux, retirer les graines, rôti et peler la peau après la cuisson. Cependant, il est également possible d'enlever la peau avant la cuisson, ce qui est bénéfique parce que vous êtes moins susceptible de trop cuire la courge, surtout si vous prévoyez de l'utiliser dans un autre plat qui doit aussi la cuisine.

Instructions

•  Laver la peau de la courge sous l'eau froide courante pour enlever toute saleté, puis séchez avec une serviette propre ou une serviette en papier.

•  Couper et jeter le haut et le bas de 1/2 pouce de la courge poivrée avec un couteau pointu.

•  Réglez la courge poivrée sur une planche à découper si l'une des extrémités coupées est à plat contre le bord.

•  Trancher sur les côtés de la courge poivrée pour enlever la peau. Selon le chef Todd Mohr, suivre les courbes de la courge. De cette façon, vous ne perdez pas trop de la chair dans le processus. Il est maintenant prêt pour que vous coupez, retirez les graines et utilisez dans votre recette.