Soupes dans des malaxeurs, mélangeurs Vitamix haute performance que la purée à peu près tout, y compris les aliments chauds, en proie à la même mousse et mousse soupes mélangé dans un transformateurs de produits alimentaires et de mélangeurs d'immersion. Les légumes et les protéines libèrent souvent des impuretés, au cours des premières minutes de cuisson. Lorsque vous mélangez des soupes chaudes dans un Vitamix, cependant, la force de cisaillement intense de la lame éjecte les impuretés à la surface, où ils sont plus visibles, mais aussi plus facile à enlever.

Instructions

•  Mixer la soupe en haut jusqu'à consistance lisse. Verser autant mousse et la mousse que possible à partir du sommet de la soupe à l'aide d'une cuillère ou poche.

•  Attendez 1 minute que la soupe à régler.

•  Écumer les impuretés restantes de la surface. Verser le reste de la soupe dans un séparateur de sauce et filtrer si vous voyez la mise en commun de graisse sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Mélanger les ingrédients de la soupe à une vitesse inférieure à la normale afin de réduire la quantité d'air qui pénètre dans le mélange.