rôtis de porc contiennent filet ou une ficelle pour aider la découpe de viande de conserver sa forme. La viande se détache souvent détache des os pendant la cuisson, ce qui peut rendre la viande air désagréable. rôtis désossés sont liés de sorte qu'ils conservent leur forme une fois que les os sont enlevés. Après le rôti de porc fin de la cuisson, le filet ou les chaînes doivent être retirés afin que vous pouvez couper et servir la viande. Le filet doit être correctement enlevé pour que la viande reste juteuse.

Instructions

•  Laissez le filet sur le rôti de porc jusqu'à ce qu'il termine la cuisson.

•  Retirer le rôti de porc et le placer sur une planche à découper. Laisser le rôti refroidir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez manipuler facilement sans vous brûler les doigts.

•  Couper le filet de rôti de porc avec des ciseaux de cuisine propres. Couper le filet de précaution pour éviter de poignarder le rôti parce qu'il provoquera au jus de s'écouler.

•  Jetez le filet ou les chaînes du rôti. Servir le rôti de porc alors qu'il reste chaud.

Conseils et avertissements

• Cuire un rôti de porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne sécuritaire entre 150 et 155 degrés Fahrenheit. La température va monter à 160 ou 165 degrés pendant qu'il se repose.
• Évitez de laisser le thermomètre à viande pour toucher les os dans le rôti, car il vous donnera une fausse lecture.