Comment faire pour supprimer la Barbe De Moules

August 23

Comment faire pour supprimer la Barbe De Moules

Moules peuvent avoir ce qu'on appelle une "barbe", une masse de fibres qui sort de la coquille. Ces fibres sont utilisées par les moules à tenir sur des surfaces telles que les roches. Lors du rinçage et nettoyage des moules avant cuisson, il peut être nécessaire d'enlever la barbe de quelques-uns.

Instructions

•  Peu de temps avant la cuisson des moules, pendant le rinçage et frotter avec une brosse, vérifiez la barbe.

•  Retirer la barbe en tirant à la main. Si elle ne se détache pas, tirer vers la partie étroite de la coquille, ou couper avec des ciseaux de cuisine.

•  Cuire les moules immédiatement.


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