Si votre laitue est un peu mou, mais n'a pas tourné pourri, il peut juste être déshydraté. Vous pouvez rajeunir avec de la glace et de l'eau.

Instructions

•  Vérifier l'état de la laitue. Vous ne pouvez rajeunir la laitue qui a commencé à ramollir au bout de quelques jours dans le réfrigérateur. Si la laitue a commencé à pourrir, ou si ses cellules ont commencé à tomber en panne, vous devez le jeter.

•  Remplissez un grand bol à mi-chemin de la glace, puis le remplir avec de l'eau froide.

•  Séparer les feuilles de laitue de la tête, si nécessaire.

•  Plongez les feuilles de laitue complètement dans l'eau glacée.

•  Laissez-les tremper pendant environ 15 minutes, puis égoutter.

Conseils et avertissements

• La plupart des laitues et feuilles de salade, lorsqu'ils sont conservés dans le réfrigérateur, vont perdre de l'humidité que le temps passe. Quand conservés au froid, ils se déshydratent avant qu'ils vont mal, et c'est à ce stade que qu'ils puissent être sauvés.
• Toujours utiliser une grande quantité de glace lorsque la réhydratation de la salade. L'eau doit être aussi froide que possible.
• Si vous n'êtes pas sûr de l'état de vos laitues ou feuilles de salade, pécher par excès de prudence et jetez-les.