December 20
Le système de notation de AAA est à deux volets: les hôtels et restaurants de première reçoivent l'approbation de AAA, et une fois qu'ils répondent à ces directives, ils peuvent demander l'estimation plus précise AAA de diamant. Une fois que votre établissement est AAA-approuvé et a reçu une note de diamant, les évaluateurs AAA vont continuer à visiter et de réévaluer la propriété. Un établissement avec une cote de quatre ou cinq diamant est considéré comme un établissement de luxe et est donc plus cher qu'un restaurant ou un hôtel à un ou deux diamants. Réduire la cote en diamants de votre établissement, et très probablement son prix ainsi, peut effectivement attirer un plus large public de clients soucieux de leur budget.
• Normes de propreté inférieures. La première exigence pour les notations AAA pour les hôtels est la propreté de toutes les installations associées à la mise en place, y compris les chambres, des installations de loisirs, les restaurants et le hall. Si les locaux ne sont pas propre et bien entretenu lors de l'inspection de AAA, la note de l'hôtel va diminuer en conséquence. AAA nécessite chambres à être soigneusement nettoyés et ont changé les draps entre chaque séjour d'hôtes, et des draps, des articles de toilette et un service de ménage doivent être mis à disposition sur demande auprès de vos invités.
• Réduire service à la clientèle. AAA attend un haut niveau de service de la direction et le personnel hôtel. Si le personnel de gestion ne sont pas disponibles pour régler les besoins des clients, les cotes AAA pourraient en souffrir. En outre, depuis les évaluations de AAA sont pas annoncées, votre établissement doit maintenir un haut niveau de service à tout moment. Si un représentant AAA est pas logé dans un temps opportun à l'arrivée pour une visite inopinée, votre cote va diminuer.
• Ne pas fournir des salles de AAA-approuvé pour les membres. AAA exige que ses membres soient logés que dans les chambres qui sont approuvés. Tous les bâtiments périphériques ou des installations supplémentaires qui ne sont pas approuvés par les évaluateurs de AAA sont considérées comme inacceptables pour les membres de AAA à rester. Votre établissement doit également travailler avec AAA pour résoudre les plaintes des clients; si vous ne le faites pas, vous pouvez recevoir une note défavorable.
• Diminuer les agréments disponibles. Une notation AAA d'un diamant est décerné à l'hébergement budget qui répondent aux exigences minimales de propreté et de confort. Si votre établissement est déjà approuvé et classé, vous pouvez réduire votre cote de diamant sur les évaluations ultérieures en apportant les commodités de votre hôtel vers le bas pour le strict minimum requis par les codes locaux, provinciaux ou fédéraux. Ne pas atteindre en dessous de ces codes ou de votre établissement pourrait être arrêté tous ensemble.
• Réduire service à la clientèle. Service dans un restaurant comptes AAA-approuvé pour 40 pour cent de sa note globale de diamant et est évaluée dès l'arrivée des inspecteurs ou entrer dans l'établissement. Par exemple, les exigences AAA dicter un restaurant d'un diamant a peu ou pas d'interaction ou de voeux dans la zone de réception, tout en un établissement cinq diamants utilise les noms des invités comme des réserves appropriées et honneurs dans les cinq minutes de l'arrivée du client.
• Réduire éléments de menu disponibles. Un autre 40 pour cent de la note de diamant de votre restaurant est basée sur sa nourriture, y compris la préparation du menu. Pour éviter de perdre évaluations de diamants, vous devez maintenir une haute qualité et la variété de la nourriture disponible. Une plus grande variété d'ingrédients se traduira par une cote plus élevée, tout comme une grande variété de techniques de préparation. Les éléments de menu sont préparés à partir de zéro dans un restaurant cinq diamants, tandis qu'un établissement d'un diamant repose sur des aliments «de commodité».
• Utilisez vaisselle de base et garnir. Une partie de votre note alimentaire est basé sur la présentation; établissements moins bien notés utilisent vaisselle sans fioritures et peu ou pas de garniture. Naturellement, la présentation n'a pas d'incidence réelle de la qualité de la nourriture. AAA considère un restaurant de deux diamants d'être "tarif familial détendu," cela nécessiterait très peu de garniture et vaisselle de base. La nourriture servie dans les restaurants de deux diamants est traditionnellement la maison de style et assez basique à un prix raisonnable. Visant à abaisser la note de votre restaurant en réduisant garnitures utilisés ou variété d'articles disponibles peut vous permettre de faire baisser les prix et de faire votre création plus abordable.