La saveur contrastée d'un gâteau au fromage crémeux au four avec la richesse sombre de chocolat fondu mettra beaucoup en "dessert ciel." Une sauce au chocolat doux fait avec des carrés de chocolat à pâtisserie ou un filet de copeaux de chocolat fondu offre un contraste délicieux de saveurs, et chacune offre une texture différente. Faire la sauce au chocolat fondu ou de copeaux de mettre sur votre prochaine fromage pour créer un dessert de luxe instant.

Instructions

Chocolat dur

•  Faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux.

•  Incorporer les puces constamment jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Gardez le bas de la chaleur jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.

•  Retirer la casserole du feu quand les morceaux sont presque complètement fondus. Remuer pour enlever les grumeaux restants.

•  Verser le chocolat fondu sur un gâteau au fromage refroidi et réfrigéré. Verser le chocolat directement à partir de la casserole sur le gâteau.

•  Placer le gâteau découvert dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couvrir d'une pellicule de plastique pour conserver le gâteau.

Moelleux au chocolat

•  Placez 1 tasse d'eau, 1/2 de tasse de sucre, 1/2 tasse de sirop de maïs et 3/4 tasse de poudre de cacao dans un bain-marie. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-élevé. Remuer de temps en temps pour dissoudre le sucre.

•  Ajouter 2 oz de haché le chocolat mi-sucré Baker. Mesurer 1 c. de poudre de café espresso instantané et le mettre dans le mélange. Retirer la sauce du feu, en remuant constamment.

•  Laissez refroidir la sauce pendant 3 à 4 heures avant de servir. Ajouter une petite quantité de lait réchauffé à la sauce pour la rendre plus mince. Verser la sauce sur les tranches de gâteau au fromage réfrigérés.

Conseils et avertissements

• Rangez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Jeter après 7 jours.