October 3
planches à pain sont pour plus que juste de trancher levains et portions pumpernickels. Ils couvrent toute la gamme de forme, le type et la taille et peuvent être empilés avec vos pains et pâtes à tartiner préférés et utilisés pour servir à des rassemblements sociaux, grandes et petites. Que ce soit un dîner intime ou grande fête, faire ressortir les brioches et baguettes et mettre sur pied un conseil de pain pour une pièce maîtresse comestible qui laissera vos invités à revenir pour plus.
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Si vous allez utiliser votre carte de pain souvent, faire un investissement dans un conseil robustes à prix plus élevés.
Choisissez une planche à pain. La taille de la carte dont vous avez besoin dépend du nombre de personnes que vous prévoyez de servir et de la quantité d'espace dont vous disposez. Pour un conseil plus petit traité, essayez le Conseil Artisan d'érable Pain disponible chez Williams-Sonoma ($ 29.99, à partir de Juin 2011). JK Adams produit une carte milieu de gamme vendu avec deux plats pour accoutrements ($ 44,99, disponible au Bed Bath & Beyond). Si vous cherchez quelque chose de plus grand, Tableboards spécialisée dans les conseils qui vont 14 à 40 pouces de longueur ($ 39.95 - $ 225).
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Vous pouvez servir le pain à température ambiante ou légèrement grillé.
Sélectionnez entre un et trois pains que vous voulez servir. Baguettes, levains et des pains français sont les pains solides qui ont des profils de saveur qui ne sont pas accablante.
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Le pain doit être coupée en morceaux gérables si l'alimentation n'est pas gênant pour vos invités.
Trancher et organiser le pain. Le pain ne devrait pas être de plus de ½ pouce d'épaisseur et quelques pouces de large. Une fois que le pain est tranché, disposer sur la planche à pain pour le service. Dépoussiérer les miettes. N'hésitez pas à entasser votre planche à pain. Si plus de pain est servi à la fois, le moins souvent le bac devra être rempli.
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Assurez-vous de placer plusieurs couteaux à beurre et cuillères à proximité de la planche à pain avant le service.
Accompagner de pâtes à tartiner, confitures et huiles. Il existe différents accoutrements appropriés pour une planche à pain. Si vous préférez quelque chose de simple, servir un beurre aux herbes à la température ambiante ou un plat d'huile d'olive et le vinaigre balsamique, saupoudré de poivre concassé. Si vous êtes intéressé par quelque chose de sucré, essayez un Fortnum & Mason ou Cuisine fruits de la marmelade ou de la confiture de Sarah Beth (10 $ à 16 $). Des plats salés comprennent trempette aux épinards ou une tapenade d'olives qui peuvent souvent être achetés à partir de votre épicerie locale.