July 4
Pommes de terre frites maison peuvent être croquante et croustillante avec les bonnes mesures. Beaucoup de frites vendues au détail et un restaurant sont frits avant d'être congelés, puis frits à nouveau avant d'être servi Cette étape de la friture supplémentaires, ainsi que d'un revêtement d'amidon, d'aider ces pommes de terre deviennent croustillants à l'extérieur et restent nettes après l'étape de cuisson finale . Vous pouvez facilement imiter cette technique à la maison.
• Remplissez la friteuse à la ligne de remplissage d'huile végétale et de la chaleur à 375 degrés Fahrenheit.
• Remplissez le récipient en plastique à moitié plein avec de l'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel pour chaque litre d'eau.
• Couper les pommes de terre sur la planche à découper à la forme souhaitée et placez-les dans de l'eau salée à tremper pendant environ 30 minutes.
• Retirez quelques poignées de pommes de terre de l'eau salée, séchez sur les serviettes en papier et déposez-les dans la friteuse chauffée. Laisser frire jusqu'à coloration dorée pâle. Fois Fry varient en fonction de la taille de la coupe choisie.
• Autoriser les pommes de terre sautées à bien égoutter dessus de la friteuse et placez-les en une seule couche sur la grille de séchage. Reste les pommes de terre frites pendant au moins 10 à 30 minutes à température ambiante.
• Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre sont frits et sur la grille de séchage.
• Au moment de servir, déposer les pommes de terre dans la friteuse pendant 1 minute pour la netteté et de la chaleur.