June 12
Les recherches menées par l'Environmental Working Group a montré que des ustensiles avec revêtement téflon, commence à fumées toxiques des effluents gazeux deux à cinq minutes après le chauffage. Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est une alternative populaire à ustensiles avec revêtement téflon, car elle a des propriétés anti-adhérentes naturel lorsqu'il est utilisé correctement et ne pas avoir des conséquences sur la santé. Tramontina produit une gamme de qualité professionnelle ustensiles de cuisine en acier inoxydable qui, est facile à nettoyer et à entretenir après un assaisonnement initial.
• Saison ustensiles de cuisine bien avant la première utilisation. Assaisonnement est le processus consistant à revêtir la surface de la cuve avec de l'huile pour protéger le métal sous-jacent.
• Couvrir la surface intérieure de la casserole avec une couche d'huile d'arachide.
• Placez la casserole sur la cuisinière. Augmentez progressivement le niveau de chaleur, ce qui permet la poêle et l'huile à feu doux pendant cinq minutes. Baissez le feu si l'ustensile commence à fumer.
• Éteindre le feu et laisser refroidir le poêle complètement. Essuyez l'intérieur de la casserole avec une serviette en papier.
• Essuyez l'intérieur si la casserole avec une serviette en papier. Assurez-vous que le bac est propre et sec.
• Réglez la nourriture à base de protéines comme la viande et le poisson sur leur permettant d'atteindre la température ambiante avant la cuisson. Essuyez la surface de la viande ou des légumes avec une serviette en papier pour enlever l'excédent d'eau. L'eau sur la surface de l'aliment va faire baisser la température de la cuve, provoquant la nourriture de coller à la casserole.
• Préchauffez la poêle avant de les utiliser. Déposez une goutte d'eau dans la casserole. Si le bac est chauffé à une température appropriée la goutte d'eau va glisser en douceur sur la surface de l'ustensile.
• Ajouter une petite couche d'huile froide à la surface de la casserole. Il doit être juste assez d'huile pour couvrir le fond de la cookware.Two à trois cuillères à café est généralement assez d'huile pour couvrir la plupart des casseroles. L'huile doit se propager facilement à travers la surface de la poêle.
• Ajouter le droit alimentaire avant le point de l'huile de fumée. point de fumée varie selon le type d'huile, mais il est généralement autour de 300 degrés F. Étendre la nourriture dans le bac en veillant à ne pas surcharger le bac.
• Évitez les aliments inquiétant. La seule exception à cette règle est de petits morceaux de légumes qui doivent être remués pour éviter de brûler. Écouter pour un son encore plus torride. Un grésillement indique votre nourriture est cuit correctement et formant une barrière naturelle pour les empêcher de coller.