Vous pouvez extraire la saveur des épices à l'aide de quelques ustensiles de cuisine commune. Épices conservent leur saveur dans les huiles volatiles qui peuvent être perfusée dans les huiles de cuisson neutre aromatisés. huiles d'épices à saveur peuvent être faites à partir d'une seule épice ou une combinaison d'épices. Beaucoup d'épices colorent l'huile car elles libèrent leur saveur d'ajouter une autre dimension à la saveur et à la présentation d'un plat. Extraire toute la saveur des épices favorites vos faire des plats aux saveurs gastronomiques complexes.

Instructions

•  Saupoudrer de deux à trois cuillères à soupe de toute une épice dans une sauteuse préchauffée à feu moyen-élevé. Remuer constamment pendant deux à quatre minutes. Eteignez le feu dès que vous pouvez sentir les épices et voir qu'ils ont grillé légèrement. Passer cette procédure pour toutes les épices que vous êtes incapable de trouver dans leur forme entière.

•  Verser le tout épice grillé dans un moulin à épices. Pulse les épices grillées jusqu'à ce qu'ils soient une poudre fine.

•  Mettre les épices moulues dans un bocal en verre propre. Ajouter de l'eau bouillante dans le pot quelques gouttes à la fois jusqu'à ce que vous avez assez de tourner les épices dans une pâte lisse mais solide.

•  Ajouter une tasse d'huile végétale dans le pot et sceller le couvercle. Agiter le bocal vigoureusement pendant 90 secondes et le placer dans un endroit frais, sombre et sec comme un garde-manger ou une armoire fermée pendant deux jours.

•  Placez un morceau de gaze plié au centre d'une passoire et réduire la passoire doublée dans un grand bol à mélanger.

•  Ouvrez le petit pot et versez l'huile d'épices infusé à travers la gaze dans un flot lent et régulier. Retirez la passoire pour que l'huile tendues peut être déplacé vers un petit verre étanche à l'air ou en plastique. Sceller l'huile d'épice extraite et l'utiliser sont acceptés dans les deux mois.