Si vous avez fait cuire un rôti qui est trop difficile, vous avez un peu d'options pour l'améliorer pour votre repas. Une solution rapide est d'ajouter de la sauce maison ou préparé, qui va ajouter de l'humidité à la viande et aider à dissimuler la ténacité. Si vous avez plus de temps, vous pouvez transformer le repas de rôti de boeuf à autre chose, comme des sandwiches, tacos, des pâtes ou un ragoût.

Instructions

•  Assurez-sauce ou jus de rôti. Ce ne sera pas fixer le fait que le rôti est difficile, mais l'humidité ajoutée de la sauce, il sera moins difficile goût. Si possible, utiliser les jus de cuisson de rôti pour la meilleure saveur. Ajoutez vos propres épices ou utiliser une sauce ou sauce mélange acheté en magasin et épaissir.

•  Couper le rôti en travers du grain et de l'utiliser dans d'autres plats. Couper le rôti à l'encontre rend plus tendre. Utilisez le rôti de boeuf en sandwich avec de la mayonnaise; dans des tacos ou des enchiladas avec de la salsa et de crème sure; ou dans les plats de pâtes avec sauce aux champignons. Encore une fois, choisissez sauces et garnitures pour ajouter de l'humidité.

•  Couper le rôti en morceaux et faire un ragoût. Vous n'aurez pas à faire cuire très longtemps parce que la viande est déjà cuit. Commencez avec les oignons, l'ail et quelques légumes. Ajouter le bouillon et / ou de la sauce et les restes des tomates et des herbes. Faire cuire pendant moins d'une heure, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et le ragoût ait épaissi.

Conseils et avertissements

• Acheter rôtis de pointe telles que le filet de porc et de bœuf haut de surlonge, de la torréfaction.
• Utilisez un thermomètre à viande pour savoir si le rôti est fait. Cuire le rôti à pas plus de moyen pour la viande bovine et moyennes bien pour le porc. Laissez le rôti reposer, à couvert, pendant au moins 15 minutes avant de servir afin que les jus de redistribuer et de rester dans la viande.