casseroles Bundt vont de 6 à 15 tailles de bonnets en forme familière striée torique. Pourtant, il ya des recettes quasi illimitées pour combler ces casseroles. Détermination du temps de cuisson gâteau dépend autant de la pâte comme la taille de la casserole. Une casserole de 6 tasses rempli d'une pâte dense peut prendre une heure pour cuisiner; une casserole de 12 tasse remplie d'une pâte légère peut se refroidir dans les 40 minutes.

Instructions

•  Déterminer la taille de la casserole. Mesurez le volume en remplissant la casserole avec de l'eau, une tasse à la fois. Le bac d'origine de style crête-de bague détient 6, 10 ou 12 tasses. Un pan de capacité modifié détient 10 à 15 tasses.

•  Estimer la quantité de pâte à cuire selon la recette. Nordic Ware, un fabricant de casseroles Bundt recommande remplir la casserole pas plus de trois quarts plein. Par exemple, pour 12 tasses pan le montant de remplissage maximale recommandée est de 9 tasses; pour casserole 6 tasses versez pas plus de 4 1/2 tasses de pâte.

•  Attention à la cohérence de la pâte. Le témoin de la pâte et peut-il être facilement agité? Ou est-ce une pâte dense, lourd avec des œufs et du lait et éventuellement des fruits? Le temps de cuisson standard pour un gâteau de recette de 6 tasses à 350 degrés est de 35 à 40 minutes. Utilisez-le comme votre temps de cuisson de base.

•  Préchauffer le four à 350 degrés et placez le moule de pâte rempli de l'intérieur. Après environ 25 minutes, vérifiez la pâte pour la suite: la pâte en tirant à partir des côtés de pan; pâtes de couleur claire apparaissent brun doré sur le dessus; pâte retour élastique lorsqu'il est enfoncé.

•  Ne pas régler la température du four. Utilisation du temps de cuisson de base de 35 à 40 minutes, suivi du gâteau pendant la cuisson pour la cuisson précis. Travailler avec les fluctuations de la densité de la pâte afin de déterminer le temps de cuisson exact pour la recette et pan taille particulière. Pour frappeurs très denses, cuire jusqu'à ce qu'un cure (couteau ou un cure-dent) inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si vous voyez la pâte humide laisser cuire pendant encore 5 ou 6 minutes avant de vérifier de nouveau.

Conseils et avertissements

• Si vous utilisez une recette qui n'est pas spécifique à un moule à cheminée examiner ces conversions de pan:
• Deux moules à gâteau rond de 8 pouces détiennent 8 tasses, équivalant à un 10 pouces Bundt pan.
• Deux moules à gâteau rond de 9 pouces détiennent 12 tasses, équivalant à un 10 pouces Bundt pan.
• Un moule à cheminée de 9 pouces détient 12 tasses, équivalant à un 10 pouces Bundt pan.