Tomates ont tendance à être doux. Lorsque vous faites une soupe de tomates fraîches, ce facteur de douceur peut devenir écrasante. Au lieu de jeter la soupe de là, il ya quelques trucs que vous pouvez essayer de fixer la soupe à la tomate. Si vous utilisez des tomates en conserve pour la base de votre soupe à la tomate, assurez-vous de lire les étiquettes avant d'acheter. Beaucoup de tomates en conserve contiennent du sucre supplémentaire pour aider à préserver les tomates. Ce surplus de sucre peut causer la soupe à la tomate est trop doux.

Instructions

•  Verser la soupe de tomate dans une casserole. Placer sur un brûleur de la cuisinière et mettre à feu moyen-élevé, porter à ébullition.

•  Ajouter 1 c. de pâte de tomate à la soupe. Remuer continuellement jusqu'à ce que la pâte soit dissous et mélangés avec de la soupe de tomate. Concentré de tomates permettra de réduire la douceur et sera également épaissir la soupe.

•  Ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la soupe. Remuez bien et le goût. Le bicarbonate de soude neutralise l'acide dans la soupe de tomate et faire goûter plus salée. Cependant, trop de bicarbonate de soude rendre le goût de soupe à la tomate amère.

•  Verser 1/8 c. de vinaigre de cidre blanc dans la soupe. Laisser la soupe à cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Goûtez la soupe. Si il est encore trop doux, ajouter un autre 1/8 c. de vinaigre jusqu'à ce que la douceur a diminué. Ne pas ajouter du vinaigre si vous avez déjà ajouté du bicarbonate de soude.

•  D'autres ingrédients peuvent également lutter contre la douceur irrésistible de la soupe. Jus de citron ou de lime, poivrons et épices chaudes peuvent tous contribuer à changer le goût et ajuster la douceur de soupe à la tomate.