Crémeux chaudrée de palourdes est une délicieuse soupe de froid qui n'est pas trop difficile à faire. Parfois, il peut obtenir plus salée lorsque les palourdes sont mis en conserve ou si vous devenez trop lourd quand le salage, mais il est corrigible. En outre, cette méthode peut être utilisée pour corriger au cours de salage dans les sauces et toute autre soupe à base de crème ou de sauce.

Instructions

•  Ajouter le lait évaporé à la soupe jusqu'à ce qu'elle surmonte le goût salé. Le lait évaporé est idéal pour garder sous la main car il est en boîte et ne peut pas gâcher.

•  Goût pour déterminer si le cours salage est corrigée. Si le lait évaporé ne suffit pas d'une correction, prendre environ 1 tsbp. de farine pour chaque litre de soupe. Mélanger la farine avec un peu de bouillon dans un petit bol. Fouetter jusqu'à ce qu'il n'est plus grumeleuse. Verser ce mélange de farine et d'achat d'actions dans la soupe et remuez complètement. Vous pouvez également mélanger la farine avec le lait évaporé, si vous préférez.

•  Décidez si vous avez le goût que vous désirez. Si tout le reste échoue, l'agrémenter. Tabasco est grande dans la chaudrée de palourdes et il peut également nuire à la saveur du sel. Techniquement, il ne corrige pas le plus salé, mais il va ajouter une nouvelle saveur dynamique de rivaliser avec le sel.