February 1
Une mijoteuse est un appareil pratique dans la plupart des cuisines, mais aussi longtemps que vous avez un torréfacteur, vous pouvez cuisiner presque toutes les recettes de la mijoteuse sans son appareil spécifié. Mijoteuses ont deux réglages de température; basse et haute. Le réglage bas est approximativement équivalente à 200 degrés F dans un four ou rôtissoire, alors que le seuil haut est d'environ 300 degrés. La connaissance de ces deux paramètres vous permettra de convertir toutes les recettes.
• Lisez la recette et déterminer les temps de cuisson indiqués. Préchauffer la rôtissoire à 325 degrés F. Selon l'USDA, ceci est la température minimale de sécurité pour cuire la viande afin d'assurer que les bactéries seront détruites.
• Placez 2 c. huile dans une poêle à fond épais et faire chauffer à feu moyen-élevé. Brown la viande dans la recette dans l'huile jusqu'à ce que la viande est cautérisée de tous les côtés. Placer la viande dans la rôtissoire.
• Ajouter le reste des ingrédients de la rôtissoire.
• Reportez-vous à une table de conversion pour le transfert de temps de cuisson au four à ralentir les temps de cuisson (voir Ressources) et de traduire les numéros dans la direction opposée. Si la recette dit 6 à 10 heures à basse température, la cuisson dans la rôtissoire pour environ 30 à 40 minutes dans le four de grillage. De même, si la recette dit 3 à 4 heures en haut, vous cuire les aliments dans le four de grillage de 30 à 40 minutes.
• A la fin du temps de cuisson, vérifier la température de la viande avec un thermomètre à viande pour veiller à ce que il est fait.