Les fours à convection nécessitent des températures plus basses et des temps de cuisson plus courts que les fours ordinaires. La formule est facile à retenir: Rappelez-vous le numéro 25. En général, les fours à convection peuvent être réglés à 25 degrés Fahrenheit faible et nécessitent 25 pour cent moins de temps de cuisson. Malheureusement, la formule inverse est pas aussi facile à retenir. Lors de la conversion d'une recette destinée à un four à convection à utiliser dans un four ordinaire, ajouter 25 degrés Fahrenheit et 33 pour cent de plus de temps.

Instructions

•  Lisez attentivement la recette destinée à être cuite dans un four à convection et, si nécessaire, écrire ou cercle deux chiffres: la température et la quantité de temps nécessaire.

•  Ajouter 25 degrés Fahrenheit à la température. Réglez le four ordinaire à cette température.

•  Diviser le nombre de minutes nécessaires pour le four à convection par 3, puis ajouter le résultat à la fois à l'origine appelé pour. (Par exemple, si une recette pour un four à convection appelle pendant 30 minutes, il faut diviser 30 par 3 pour obtenir 10, puis ajouter 10 minutes à l'original 30 pour obtenir 40 minutes. Numéros arrondir vers le bas pour être sûr.)