Purée de légumes ne sont pas seulement pour les bébés plus. L'Institut américain de recherche sur le cancer affirme que «d'une façon discrète d'exposer les enfants à des légumes et d'augmenter leur consommation est d'incorporer des quantités importantes de légumes dans des boîtes mixtes." Comme les adultes ont besoin de manger leurs légumes, aussi, la même technique peut être appliquée à l'alimentation adulte. purées de légumes ajoutent des vitamines et des fibres à presque n'importe quelle recette.

Instructions

Préparer

•  Laver les légumes.

•  Peler les légumes si la peau est dure, comme la peau d'une courge musquée.

•  Couper les légumes en morceaux de taille égale. Avec des carottes ou des courgettes, faire la tranches uniforme et environ 1 "Organiser verts en rouleaux de taille similaire. Vous voulez vapeur morceaux de taille égale ensemble de sorte qu'ils sont tous fait à épaisse. Avec des pommes de terre ou les oignons, les couper en quartiers de taille égale. en même temps.

Cook et purée

•  Remplir la casserole avec assez d'eau pour égaler la hauteur des jambes du panier à vapeur et porter à ébullition.

•  Placer les légumes dans le panier vapeur, mais pas si pleine que le couvercle ne va pas. Placez la vapeur dans la casserole, baisser le feu et couvrir la casserole.

•  légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'une fourchette insère facilement. Laisser 2-3 minutes pour les verts et les 5-10 minutes pour les autres légumes. Le temps de cuisson dépend de la végétale et il est normal de retirer le couvercle pour vérifier. Légumes doivent être doux afin de les réduire en purée correctement, mais vous ne voulez pas leur si doux qu'ils tombent en morceaux.

•  Verser les légumes cuits dans le robot culinaire jusqu'à ce que la purée, environ deux à trois minutes.

Magasin

•  Mesurer la purée de légumes dans 1/2 et 1 tasse de stockage des conteneurs pour qu'ils soient faciles à ajouter lorsque vous en avez besoin. Utilisez une spatule pour gratter toute la purée de légumes dans des conteneurs.

•  Conserver au réfrigérateur pour une utilisation dans la semaine.

•  Geler si vous prévoyez d'utiliser à une date ultérieure.

Conseils et avertissements

• Ajouter la purée de légumes pour la sauce à spaghetti, soupes maison ou préparés, les ragoûts et les haricots. Légumes en purée font aussi les trempettes et les sauces savoureuses.
• Oprah.com suggère betteraves en purée dans un gâteau au chocolat et purée de patate douce dans les crêpes.
• Considérez goût. Par exemple, utiliser des légumes comme les navets et les panais quand vous voulez épices dans un plat.