Alors que les côtelettes de porc peuvent être cuits nature ou avec l'assaisonnement directe, l'un des meilleur moyen de les faire frire ou cuire au four soit eux est d'ajouter un mélange de revêtement. Un mélange de revêtement permettra saison le clapot et garder la côtelette de porc tendre et juteux. Un mélange de revêtement simple peut être fait bien à l'avance et stocké jusqu'au moment de servir.

Instructions

Faire le revêtement

•  Casser le pain en morceaux qui correspondent soit votre mélangeur ou au robot culinaire.

•  Remplissez le mélangeur ou du robot culinaire à moitié plein avec les morceaux de pain. Ajouter une cuillère à café d'herbes ou d'épices. Certains bons pour essayer sont des mélanges de mélanges italiens ou Fahita et Taco assaisonnements.

•  Pulse la machine jusqu'à ce que le pain est broyé en petites miettes.

•  Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

Pour utiliser le Mix

•  Mélangez les oeufs dans un bol peu profond. Prévoyez un œuf pour tous les deux côtelettes de porc.

•  Remplissez un deuxième bol peu profond d'environ un quart avec le mélange de revêtement.

•  Trempez la côtelette de porc dans le mélange d'œufs brouillés, puis dans le mélange de revêtement. Couvrir la côtelette de porc complètement avec le mélange de revêtement.

•  Fry ou cuire les côtelettes enrobées jusqu'à cuisson complète.

•  Saupoudrer le clapot fini de parmesan avant de servir, si désiré.

Conseils et avertissements

• Si le pain rassis n'est pas disponible, griller légèrement le pain frais pour le même effet.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les côtelettes soient bien cuits avant de les servir.