Bien que ce soit un plat créé pour tous les goûts non-chinois, toutes sortes de gens abritent une tendresse secrète pour ces morceaux de porc croustillant à la sauce douce. Et maintenant vous pouvez faire à la maison, en privé. Pour deux personnes.

Instructions

•  Placez les oeufs battus dans un grand bol ou une casserole. Placez la fécule de maïs dans un autre grand bol ou une casserole.

•  Rouler la viande de porc dans la dorure à l'œuf. Retirez-les avec une écumoire et les enrober de fécule de maïs. Secouer l'excédent et mettre de côté.

•  Chauffer 5 à 7 c. huile dans un wok ou une grande poêle à frire. Fry le porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et laisser égoutter sur du papier absorbant. Jeter l'huile de friture.

•  Mélanger ensemble les prunes et sauces tomates, le jus d'ananas et le vinaigre de malt.

•  Chauffer 1 c. huile dans le wok et faire revenir les oignons pendant 1 minute.

•  Ajouter la sauce et les tomates dans le wok.

•  Ajouter le porc lorsque le mélange est torride.

•  Incorporer la sauce pour bien enrober la viande de porc.

•  Ajouter un peu d'eau si vous préférez une sauce plus mince.

•  Servir immédiatement sur du riz.

Conseils et avertissements

• Obtenir une sauce aux prunes chinois sur les marchés asiatiques ou dans les sections asiatiques trouvés dans de nombreux supermarchés.
• Ajouter plus de vinaigre pour une sauce de Tanger; ajouter 1/2 c. morceaux d'ananas pour une sauce plus douce.