June 1
En Espagne, polvorón est un type de friable doux qui est couvert avec le sucre glace et est traditionnellement fabriqué et consommé au cours de la saison de Noël. La région sud de l'Espagne, en Andalousie et la ville de Séville sont particulièrement connus pour leur production de polvorones. Ces confiseries sablés ont quelques ingrédients, mais un de ces ingrédients est généralement saindoux de porc. Polvorones peuvent être faites végétarien, cependant, à l'aide de graisse végétale ou de l'huile d'olive à la place du saindoux.
• Préchauffer le four à 350 F.
• Mélanger 3 tasses de farine; Saindoux, shortening d'huile végétale ou d'olive 1 tasse; 1 d'amandes en poudre tasse; De sucre 1 tasse de confiseur; le zeste d'un citron; 1/2 c. de cannelle moulue et 1 ou 2 cuillères à soupe. anisette liqueur dans un grand bol avec une cuillère en bois. Placez le bol de côté et laisser reposer pendant 20 minutes.
• Retirer la pâte du bol et la mettre sur une surface de travail comme une planche à découper farinée, planche à pain ou propre comptoir de la cuisine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien combiné et légèrement élastique. Fariner le rouleau à pâtisserie et le déploiement de la pâte à une épaisseur uniforme de 1 pouce. Découpez des formes rondes dans la pâte à l'emporte-pièce ou un verre.
• Mélanger les morceaux de pâte supplémentaire, rouler à nouveau et découpez-les en rondelles. Répétez cette opération autant de fois qu'il ya est une pâte gauche.
• Mettez tous les tours de pâte espacées d'environ 1/2 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Mettez les feuilles de cuisson dans le four et cuire au four à 350 ° F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les polvorones sont brun légèrement doré.
• Transférer les polvorones des plaques de cuisson au fil racks de refroidissement avec la spatule. Laissez les refroidir complètement polvorones.
• Mettez le sucre de certains pâtissier dans un bol moyen. Mettez un polvorón dans le bol et couvrir complètement avec le sucre. Légèrement frapper l'excès de sucre et placer le polvorón sur le plateau de service. Répéter l'opération avec le reste des polvorones.