Dans une strate, couches d'ingrédients savoureux sont cuits avec des cubes de pain trempé dans l'œuf battu. Strates sont d'excellents choix pour le brunch, car ils peuvent être faites à l'avance et sont très indulgents: Tant que vous avez des œufs et du pain, vous pouvez lancer dans tout ce que vous aimez. Cette recette sert 6-8.

Instructions

•  Chauffer un poêlon à feu moyen.

•  Ajouter le beurre; quand il est à moitié fondu, ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Poivrer généreusement pendant la cuisson, mais légèrement de sel parce que le jambon est assez salé.

•  Ajouter le jambon et les herbes et mélanger. Cuire encore une minute et mettre de côté.

•  Pendant ce temps, couper le pain en cubes de 1 po et la couche au fond d'un beurré ou antiadhésif 9 par 13 pouces plat de cuisson.

•  Fouetter ensemble les oeufs, la crème et une pincée ou deux de sel et le poivre dans un bol et bien mélanger.

•  Verser environ un tiers de celle-ci sur la première couche de pain.

•  Disposer les légumes cuits et le jambon sur le pain, recouvrir de la moitié du fromage, puis organiser une deuxième couche de pain sur le dessus. Verser le mélange d'oeufs restant sur le dessus, puis couvrir et réfrigérer les deux heures ou toute la nuit.

•  Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, chauffer le four à 350 ° et faire cuire les couches découvert ou vaguement recouverte d'une feuille pendant une heure. Il augmentera légèrement et tournez doré sur le dessus.

•  A la fin du temps de cuisson, organiser le reste du fromage sur le dessus, chauffer le gril du four, et faire fondre le fromage sous le gril jusqu'à ce que des bulles et brunit par endroits.

Conseils et avertissements

• Strates sont d'excellents moyens d'utiliser les quelques bribes de restes que chaque réfrigérateur semble avoir. Par exemple, alors que le fromage cheddar dans cette recette se marie le mieux avec du jambon, vous pouvez l'augmenter avec les restes que vous pourriez avoir, comme le parmesan, la prise ou la mozzarella.
• Légumes, aussi, peuvent être ajoutées à le poivron et l'oignon. Assurez-vous qu'ils sont bien cuits avant de vous superposez-les dans les strates.
• Avoir des herbes fraîches restes d'une autre recette? Marjolaine, sauge, l'origan, le basilic fonctionnerait bien ici; vous pourriez rester à l'écart de romarin, coriandre et estragon, cependant.