Poitrine de boeuf est traditionnellement cuit dans un fumoir ou une grande fosse de barbecue, mais si vous ne disposez pas de temps pour soigner la poitrine à feu doux pendant une journée complète, vous pouvez également le faire dans une mijoteuse. Le résultat final est tendre, succulent, et ressemble à un rôti savoureux. Pommes de terre et légumes peuvent également être ajoutés pour un plat unique. Gardez à l'esprit que la poitrine de boeuf prend 8 à 12 heures à cuire dans une cocotte, ainsi mariner toute la nuit et le mettre dans la mijoteuse tôt le matin si vous voulez servir la poitrine pour le dîner.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients à l'exception de la poitrine de boeuf et légumes dans un grand bol en verre ou en plastique et fouetter jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Placez la poitrine de bœuf dans le bol et retournez-le plusieurs fois pour enrober complètement avec la marinade. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique, ou transférer la poitrine et la marinade dans un sac de rangement gallon-taille. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.

•  Hacher les légumes en morceaux de 1 po et les couche dans le fond de la mijoteuse.

•  Placez la poitrine de boeuf sur le dessus des légumes et versez la marinade sur la poitrine. Si vous n'êtes pas avec des légumes, il suffit de placer la poitrine dans la mijoteuse et ajouter la marinade.

•  Régler la mijoteuse à «low» (200 à 250 degrés F) et cuire pendant 8 à 12 heures. La plupart des poitrines auront 9 à 10 heures de cuisson. La poitrine est fait quand il est tendre et a une température interne d'au moins 165 degrés.

•  Éteignez la mijoteuse et enlever la poitrine. Attendez environ 15 minutes avant de trancher et de servir.

Conseils et avertissements

• Cette recette fonctionne bien dans un litre 3 1/2 ou mijoteuse plus grande. Si votre mijoteuse est plus petite, vous aurez besoin d'utiliser une plus petite poitrine. Vous pouvez utiliser moins marinade avec une poitrine plus petite pour réduire les déchets, mais ce ne sera pas strictement necessary.If vous ne l'utilisez légumes ou pommes de terre, vous pouvez faire cuire une plus grande (4 à 5 lb) de brisket.Don't ajouter barbecue sauce avant la cuisson --- il deviendra beaucoup trop mince lorsque les jus de la viande de bœuf diluer. Si vous aimez la sauce barbecue sur votre poitrine, il brosse à droite avant de servir.
• Boeuf cru peut transporter pathogènes d'origine alimentaire comme E. coli, alors assurez-vous de vous laver les mains et les surfaces de cuisine soigneusement après manipulation.