Cette recette semble plus difficile qu'elle ne l'est. Il est également le meilleur poitrine de boeuf JAMAIS. Essayez de servir sur des nouilles. Pour 6 à 8, et fait même mieux restes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Faire cuire le bacon dans une bouilloire allant au four à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que croustillant. Transfert à serviettes et papier vidange.

•  Verser tous mais 2 c. la graisse de lard.

•  Pat poitrine sec et assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Chauffer la graisse de bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne pas fumer.

•  Ajouter la poitrine de la bouilloire et brun. Transférer dans un plat de service.

•  Ajouter les oignons et les faire revenir à une bouilloire jusqu'à ce que doré.

•  Ajouter le bacon, de la poitrine et de la bière. Apporter de la bière à ébullition.

•  Couvrir d'une bouilloire et braiser au four pendant deux heures.

•  Incorporer les morceaux de rutabaga, les carottes et les pommes de terre et braiser pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

•  Transférer la poitrine et légumes avec une écumoire sur une plaque. Couvrir et garder au chaud.

•  Mélanger 2 c. beurre et 2 c. la farine et le mettre de côté.

•  Apportez le liquide de braisage à ébullition et laisser réduire à environ 3 c.

•  Incorporer graduellement le mélange de farine au beurre. Laisser mijoter pendant 3 minutes.

•  Couper la poitrine et les disposer sur une assiette avec des légumes. Versez un peu de sauce sur plat, saupoudrer de persil et servir.

Conseils et avertissements

• Vous aurez plus de sauce. Servir séparément, comme vous le feriez sauce.
• Ne pas avoir peur du mot "rutabaga" - ils sont en fait tout à fait savoureux.
• La technique de mélange de beurre mou et la farine pour obtenir une pâte, puis en agitant dans une sauce à épaissir, est appelé "manié de Buerre." Vous pouvez épaissir la sauce de cette façon, mais que vous n'êtes pas la cuisson de la farine beaucoup, la sauce peut avoir un goût légèrement farineuse (dans ce cas, avec le fort goût de la bière, vous ne verrez pas).