Recettes de desserts comptent souvent sur les fruits pour la douceur et la saveur, mais est rarement fruit présenté la façon dont il est dans cette recette. Poires pochées avec des appels de sauce mascarpone au chocolat pour le vin de rose à pocher les poires, donnant à cette recette une complexité supplémentaire que les paires très bien avec la sauce au chocolat. Ceci est un plat simple, rapide dessert qui peut être servi après un repas rapide, ou habillé pour une occasion plus élégant.

Instructions

•  Avec un petit couteau bien aiguisé, peler soigneusement les poires. Laissez la tige intacte et faire attention de ne pas couper dans le fruit.

•  Placez le sucre, les bâtons de cannelle, le zeste d'orange, clous de girofle et le vin dans une grande casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Ajouter les poires et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Laissez les poires dans le liquide chaud pendant la préparation de la sauce au chocolat.

•  Faire fondre le chocolat dans une petite casserole. Battre le fromage et le triple sec dans un petit bol. Ajouter le mélange de fromage et triple sec au chocolat.

•  Placer les poires sur des assiettes individuelles. Verser la sauce sur le côté de la plaque, ou bruine sur la poire pochée avec les dents d'une fourchette. Servir chaud.