January 19
La chaleur de piments ajoute du piquant aux aliments de viandes et de légumes au dessert. Une touche de piment fait ressortir la saveur du chocolat dans une crème de fromage ou de la glace. L'intensité de la chaleur de poudre de piment dépend des types de chili utilisés pour le fabriquer. Poblanos sont légèrement chaud pendant Havanais sont caniculaires.
• Sélectionnez un assortiment de piments frais. Jalapenos sont un peu chaud, serranos sont assez chaud, bonnets de scotch et Havanais crient chaud. Lavez les poivrons et retirer les autocollants si vous l'avez acheté à l'épicerie. Coupez les tiges au plus près du poivre que possible.
• Placer les poivrons dans un déshydrateur pour huit à 12 heures jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et sec. Si vous n'avez pas un déshydrateur, mettre les poivrons sur des supports de cookies placés sur des plaques à biscuits. Allumez le four à basse (200 degrés Fahrenheit). Mettre les poivrons au four toute la nuit ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
• Mettre les piments séchés dans un sac de plastique à glissière verrouillage congélateur résistance. Presser l'air hors du sac et à proximité arrêt. Whack les poivrons avec un rouleau à pâtisserie pour les casser en petits morceaux.
• Mettez les morceaux dans un moulin à café vous gardez uniquement à cette fin. Broyer les petits morceaux de piments séchés en poudre. Stocker la poudre dans un bocal hermétique ou fermeture à glissière verrouillée sac en plastique.