Les dates de pâté en croûte d'au moins la période de la Renaissance en Angleterre et peut-être plus tôt, quand la croûte à tarte était bien utilisé comme plat de cuisson, d'un conteneur de stockage et plat de service tout en un. Traditionnellement, le pâté en croûte est faite avec de l'agneau, bien que la plupart des versions servies aux États-Unis substitut de boeuf, mélange de légumes et de la sauce et la garniture avec une portion copieuse de purée. Malgré ses origines comme une tarte à la viande, les végétariens et les végétaliens peuvent préparer le hachis parmentier sans les moutons et les livrer à cette nourriture de confort classique.

Instructions

Préparer les pommes de terre

•  Peler les pommes de terre, si vous le souhaitez, et les couper en gros morceaux. Ajouter à suffisamment d'eau pour les couvrir et faire bouillir pendant 25 minutes.

•  Égoutter les pommes de terre et purée.

•  Incorporer le lait de riz et d'herbes hachées et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.

Préparation de la TVP et légumes

•  Préchauffer le four à 350 degrés.

•  Faire bouillir le bouillon de légumes et ajouter la TVP. Séché TVP absorber le liquide est cuit dans, à la fois l'expansion en volume et en prenant sur le goût du bouillon. Vous pouvez ajouter du sel ou des assaisonnements supplémentaires en fonction de vos goûts. Si les mangeurs de viande seront parmi vos invités, la cuisine Rouge recommande d'ajouter une pincée de poudre de cacao non sucré pour assombrir la couleur de la TVP à ressembler davantage à de la viande.

•  Chauffer la sauce à feu moyen-doux dans une petite casserole, en remuant fréquemment.

•  Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides.

•  Ajouter la TVP au mélange de légumes et remuer.

•  Couche la TVP et légumes, sauce et purée sur une plaque allant au four ou dans la poêle et cuire au four pendant sept minutes. Hachis parmentier peut être préparé comme des portions individuelles ou servi dans un grand plat unique comme une casserole. La recette sert deux personnes, mais il est facile d'étendre à cuire plus.

Conseils et avertissements

• Hachis parmentier Vegan est facile et peu coûteux à préparer en grande quantité, ce qui en fait une option raisonnable pour le dîner lors de l'alimentation de grandes foules.