Comment faire Pesto Utilisation de basilic frais

September 3

Comment faire Pesto Utilisation de basilic frais

Le pesto est une sauce typique à base de basilic de la région de Ligurie en Italie. Il est populaire en Italie, ainsi que dans les pays où la nourriture italienne est tenu en haute estime, comme les États-Unis. Pesto est traditionnellement fait en broyant les ingrédients avec un mortier et un pilon ou en les coupant avec un couteau. Vous pouvez utiliser comme une sauce pesto pour pâtes et pizza, un pansement pour les salades et comme une propagation de panini et sandwiches grillés.

Instructions

•  Râper finement le fromage et le mettre de côté.

•  Hacher finement les feuilles de basilic frais à l'aide d'un couteau à découper forte ou un mezzaluna, qui est un couteau italien à deux anses avec une lame courbe qui ressemble à une forme de demi-lune. Hacher finement les gousses d'ail et les pignons de pin. Si vous avez vraiment besoin de l'aide avec les pignons de pin, vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon ou un robot culinaire.

•  Mélanger les noix feuilles de basilic frais, ail hachées et de pins dans un bol avec un ustensile. Mélanger l'huile d'olive extra-vierge et la pincée de sel de mer, t poule Ajouter le fromage.

•  Utilisez le pesto dans une recette. Sinon, vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique, où il se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseils et avertissements

  • Pour varier, vous pouvez utiliser des noix ou de pacanes grillées au lieu des noix de pin, ou un peu de persil italien à la place d'une partie du basilic frais.
  • Au lieu de couper les ingrédients, vous pouvez les écrasera la place. Une partie de la texture sera perdu mais ecchymoses ingrédients peut faire ressortir les saveurs mieux. Utilisez un mortier et un pilon pour broyer les feuilles de basilic, l'ail et les pignons de pin ensemble pour former une pâte. Ensuite, ajouter l'huile d'olive, du sel de mer et du fromage comme ci-dessus.
  • Pour gagner du temps, vous pouvez râper le fromage et traiter le pesto à l'aide d'un robot culinaire. L'avantage est que ce sera plus d'une texture uniforme, mais en même temps, il perdra le caractère de pesto à la main.
  • Après le découpage de la main, les feuilles de basilic frais, les gousses d'ail et les pignons de pin finira par être de différentes tailles, que cela soit l'un des avantages de pesto à la main - la texture riche et variée du produit fini.

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