Si vous faites des lasagnes à la maison, vous utilisez probablement nouilles achetés en magasin pour gagner du temps. Vous pourriez avoir un peu plus de polyvalence avec des nouilles faites à partir de zéro, et il est pas aussi difficile ou fastidieux que cela puisse paraître. Vous pouvez utiliser cette même recette pour faire des pâtes de toutes formes et tailles.

Instructions

•  Mélanger la farine, le sel, le basilic, l'origan, la poudre d'oignon et poudre d'ail dans un grand bol.

•  Ajouter de l'eau chaude au mélange de farine et remuer avec une cuillère en bois. Utilisez vos mains pour terminer le mélange uniformément.

•  Étaler la farine sur une surface plane, et pétrir la pâte sur elle pendant 10 minutes.

•  Former la pâte en deux boules même. Couvrir les boules et laisser reposer pendant 15 minutes. Diviser les deux en quarts, ce qui devrait vous donner huit même des morceaux de pâte. Gardez le couvercle sur la pâte afin que la pâte reste humide pendant que vous formez les nouilles.

•  Retirer un morceau à la fois, et rouler jusqu'à ce qu'il soit 1/8 au 1/16 pouce d'épaisseur. Utilisez un couteau pour couper la pâte roulée-out dans une bande de 3 pouces de large par 6 pouces de long.

•  Remplir une grande casserole avec de l'eau et saupoudrer le sel. Portez à ébullition, puis ajouter les feuilles de lasagne une à la fois.

•  Faire cuire pendant 5 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour déplacer doucement les nouilles autour dans la poêle si aucun bâton dans le pot ou l'autre.

•  Égoutter les pâtes et les superposer dans toute recette de lasagne.

Conseils et avertissements

• Le basilic, l'origan, la poudre d'oignon et d'ail en poudre sont facultatifs. Substituer tout mélange d'assaisonnement aux herbes, ou faire les nouilles sans épices.