Un mince, poisson blanc délicat, la limande à queue frites magnifiquement. En panure le flet, vous protégez le filet délicat de la graisse de friture. Le résultat final est un intérieur humide feuilletée qui contraste joliment avec le chaud, extérieur croustillant. Filets de plie panés fonctionnent aussi bien avec la friture et poêle à frire.

Instructions

•  Mettre en place une station de panure pour votre flet. Placez vos cinq plateaux ou des bols peu profonds en ligne sur votre comptoir. Laissez les plateaux de l'extrême gauche et à droite vide pour le moment. Dans le deuxième plateau de la gauche, mettre suffisamment de farine tout-usage pour couvrir le fond du plateau sur un quart de pouce de profondeur. Battre les œufs avec le lait - en utilisant environ 1/4 tasse de lait pour tous les 2 œufs - dans le plateau central. Placer la chapelure, la farine de maïs ou de panko dans le prochain plateau de sorte que la panure que vous avez choisi recouvre le fond du bac complètement.

•  Séchez votre plie avec des serviettes en papier. Votre farine collera plus uniformément si la surface de votre poisson est sec. Puis, la saison de votre plie avec un peu de sel et de poivre. Placez votre flet assaisonné dans le bac vide à côté de la farine.

•  Travailler de gauche à droite sur votre station de panure. Procurez-vous un morceau de flet et bien l'enrober légèrement de farine. Ensuite, trempez-le dans la dorure à l'œuf, en veillant à laisser l'excédent s'égoutter oeuf avant de plonger le poisson dans la chapelure. Appuyez sur la chapelure, la farine de maïs ou de panko sur le poisson pour lui donner un bon revêtement. Placez le poisson pané dans le bac vide à la fin de votre station de panure.

•  Chauffer votre huile après tous vos plie a été pané. Si vous friture votre flet, du canola, du maïs, de carthame, d'arachide ou de l'huile d'olive pure. Faire chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit dans une grande casserole, poêle électrique ou une friteuse. Si vous êtes poêle votre flet, chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle sur la cuisinière. Friture nécessite plus de pétrole: Remplissez votre pot d'un pouce ou si profond avec de l'huile, mais ne pas remplir plus de la moitié. Pour poêle à frire, vous aurez juste besoin de quelques cuillères à soupe de beurre ou d'huile.

•  Faites cuire vos plie jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous êtes friture, cela prendra environ cinq minutes, pour les filets de 1/2 pouce d'épaisseur. Pour plie poêlé, faire cuire le poisson pendant environ trois minutes de chaque côté.

•  Retirez la limande à queue de la casserole ou une poêle avec une spatule à fentes ou grande écumoire. Poser le poisson cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout de l'excès d'huile.

Conseils et avertissements

• Pour donner une saveur supplémentaire à vos poissons frits, ajouter un peu de bière à votre lavage d'oeufs.
• Servez votre limande frit pané immédiatement, avec un quartier de citron et une sauce. Cocktail et sauce tartare font d'excellents choix.
• Huile pour la friture chaude peut provoquer des brûlures. Ne pas utiliser vos doigts pour larguer des poissons dans la friteuse. Au lieu de cela, utiliser une écumoire ou d'une spatule, une pince ou une araignée.