June 13
Au lieu de le sandwich au thon habitude, essayer un pan bagnat ou «pain baigné». Couramment consommés dans le sud de la France, pan bagnat est une baguette croustillante évidée qui est baigné dans un remplissage de conserves de thon, olives, anchois, oeufs durs, l'ail et les légumes. Le sandwich est intentionnellement aplatie, ce qui permet le pain pour absorber le jus des garnitures.
• Couper la baguette en longueur et arracher un morceau de pain dans les moitiés inférieure et supérieure pour créer une cavité creuse.
• Mélanger le thon, les anchois, les câpres, l'ail et l'huile d'olive dans un bol et une cuillère le mélange dans la moitié inférieure de la baguette.
• Ajouter une couche de tranches d'oignon, puis les tranches d'oeufs, puis les olives et durer les tranches de tomate.
• Envelopper le sandwich dans une pellicule plastique et aplatir sous un poids lourd, comme une plaque de cuisson avec des canettes sur elle ou une poêle en fonte, pendant environ dix minutes de chaque côté.
• Couper les sandwichs en tranches pour des portions individuelles.