Pad Voir if, ou pad voir ew (ou IEW), comme le pad thaï, est un plat de nouilles thaï qui combine des nouilles de riz avec de la viande, des oeufs et une sauce sucrée. La différence est que la sauce if pad de voir est à base de soja, basée tamarin sauce pad thai alors est principalement. Bien que généralement servi le déjeuner tarif en Thaïlande, il peut aussi faire un rapide dîner facile pour les cuisiniers occupés.

Instructions

Préparez vos ingrédients

•  Mélanger la sauce soja, le sucre et la sauce d'huîtres dans un petit bol et mettre de côté.

•  Couper la viande en longues bandes minces ou de veines de la crevette.

•  Rincez le brocoli bien.

•  Retirez les extrémités ligneuses des tiges de brocoli. Faire des morceaux d'environ 2 cm de long. Assurez-vous de garder les feuilles et les fleurs.

Faites le Pad Voir Yew

•  Mélangez l'oeuf dans le wok ou une poêle dans 1 cuillère à soupe. de l'huile. Retirez l'œuf cuit de la poêle et réserver.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. de l'huile dans le wok ou une poêle. Faire cuire l'ail pendant 1 minute.

•  Ajouter la viande dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Rappelez-vous que les cuisiniers de crevettes très rapidement.

•  Ajouter les nouilles de riz dans le wok. Si vous utilisez des nouilles sèches, laissez tremper les avant de commencer.

•  Mélanger la sauce.

•  Ajouter le brocoli chinois et le laisser flétrir bas.

•  Retour de l'œuf dans la poêle et mélanger dans. Soyez prudent en faisant cela, comme les nouilles de riz seront fragiles et peuvent se briser.

•  Servir le Pad Voir Yew saupoudré de poivre blanc. La place d'autres condiments de nouilles commun comme la sauce de poisson, piments sol et de vinaigre sur la table pour chaque convive peut ajuster les assaisonnements à son propre goût.

Conseils et avertissements

• Si vous ne pouvez pas trouver le brocoli chinois, le brocoli thaïlandais. Si vous ne trouvez pas, vous pouvez toujours remplacer le brocoli ordinaire, coupées en longues tranches fines. Si vous pouvez le trouver, rabe de brocoli ou broccolini est encore meilleur substitut - ou sauter le brocoli et tout à fait utiliser le bok choy.
• Les épiceries asiatiques vendent généralement une version végétarienne de sauce d'huître, si vous en avez besoin.
• Si vous êtes végétarien, remplacer la viande par du tofu extra-ferme qui a été découpé en bandes, ou tout simplement utiliser l'œuf. Les deux sont très bon et toujours authentique.
• Si vous utilisez secs, nouilles de riz en boîte, assurez-vous de suivre les instructions sur la façon de les réhydrater exactement. Ne pas trop les faire tremper! Ils se transforment en bouillie lorsque vous essayez de les ajouter dans le wok.