November 29
Boeuf queue de bœuf est économique nourriture de confort avec goût riche et corsé. Queue de bœuf est parfait pour le repas du dimanche. L'odeur savoureuse de la mijoteuse mijoteuse est si attirant la bouche de tout le monde de l'eau. Cuisson longue et lente dans le four de la cuisine est tout aussi bon. Suivez ces étapes pour un copieux, succulent repas de queue de bœuf.
• Enlever le gras des bords des queues de bœuf avec un couteau de cuisine bien aiguisé.
• Saupoudrer la farine blanche sur les deux côtés de la queue de bœuf. Secouer l'excédent. Saupoudrer d'une pincée de sel et une pincée de poivre noir de chaque côté de la queue de bœuf. Mettre de côté.
• Faire fondre 1 c. beurre pour chaque queue de bœuf dans la poêle. Placez queues de boeuf dans une poêle à frire. Brown sur un côté. Tournez queues de bœuf avec des pinces et marron de l'autre côté. Retirer la casserole du feu.
• Placez queues de bœuf dorés en une seule couche sur le fond de la cocotte ou une casserole de cuisson lourd.
• Ajouter 1/2 tasse par la queue de bœuf de vos légumes préférés. Grands classiques sont un mélange de l'oignon haché, le céleri, les carottes et les champignons. Ne pas remuer.
• Ajouter 1/2 c. par la queue de bœuf de vos herbes salées préférées. Herbes souvent utilisés sont un mélange de thym, la sauge, le laurier et l'ail haché.
• Verser 1/2 tasse de queue de bœuf par du vin rouge pas cher sur les ingrédients. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir à peine les queues de bœuf et de légumes.
• Mettre le couvercle. Tourner sur "Low" pour 8 à 9 heures.
• Éteignez cuisinière. Laisser reposer pendant 1/2 heure. Écumer haut gras de pot avec une grande cuillère.
• Retirer de la cocotte mijoteuse et servir.
• Placez une feuille d'aluminium sur le dessus du plat de cuisson. Appuyez sur les bords pour sceller contre la tôle.
• Cuire au four à 325 degrés pendant 4 heures. Retirer du four de cuisine. Laisser reposer pendant 15 minutes. Verser dessus le gras de la poêle.
• Servir directement de la poêle de cuisson.