Beaucoup de gens ne réalisent pas à quel point il est facile de faire des nouilles aux œufs. Nouilles aux oeufs à la maison sont un merveilleux ajout à ragoûts et les soupes, et sont délicieux avec du beurre ou de la sauce au moment de servir comme plat d'accompagnement. Une fois que vous essayez de nouilles aux œufs maison, vous allez vouloir avoir souvent. Lisez la suite pour apprendre à faire des nouilles aux oeufs.

Instructions

Préparation de la pâte

•  Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.

•  Battre les deux oeufs et les ajouter, en même temps que le lait et de beurre, au mélange de la farine et le sel.

•  Pétrir la pâte pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et placez-le dans un bol.

•  Couvrir la pâte dans le bol avec une serviette propre ou une autre couverture.

•  Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes dans le bol couvert.

Faire les nouilles aux oeufs

•  Étaler une très légère de la farine sur la surface où vous alliez à rouler la pâte.

•  Etaler la pâte sur une épaisseur de 01.08 à 01.04 pouces.

•  Couper la pâte dans les formes et longueurs que vous souhaitez pour votre recette. Il est facile à couper la pâte à l'aide couteau à pizza ou un couteau bien aiguisé.

•  Laissez le temps à la pâte sécher à l'air avant de les cuire.

•  Placez vos nouilles aux oeufs maison dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, et faites cuire les nouilles aux oeufs jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Les nouilles peuvent cuire dans aussi peu que trois minutes, selon leur épaisseur.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un batteur électrique avec le crochet pétrisseur ci-joint.
• Pasta qui est faite fraîche cuire beaucoup plus rapide que les pâtes sèches.
• Cette recette fera suffisamment de nouilles aux œufs pour six à huit portions. Il peut facilement être augmentée ou réduite en ajustant les mesures ingrédients.