Nouilles aux oeufs maison peuvent goûter tellement mieux que des marques emballés. Vous pouvez combiner tous les ingrédients et former les nouilles à la main, mais vous allez accélérer la préparation à l'aide d'un robot culinaire.

Instructions

•  Ajouter 2 tasses de farine blanche ou de blé dans le robot culinaire et une cuillère à café de sel.

•  Mettez le robot à un réglage bas. Ajouter délicatement 3 jaunes d'oeuf, une cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe. eau. Laissez le robot pour mélanger la pâte jusqu'à ce que la texture est assez lisse pour faire une boule.

•  Pétrir la pâte en boule, puis placez-le dans un torchon propre. Laisser reposer sur une surface de travail à la température ambiante pendant 5 à 30 minutes. Cela permettra à la pâte pour régler de sorte qu'il ne se déchire pas pendant que vous travaillez avec elle.

•  Diviser la pâte en 4 boules ou plus petits. Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie, de la longueur loin de vous. Rouler jusqu'à ce que la pâte atteigne l'épaisseur souhaitée. Répétez le processus pour les autres boules, en veillant à ce que la pâte forme une forme rectangulaire lorsque vous aplatir. Saupoudrer légèrement de farine sur la pâte pour qu'elle ne colle pas.

•  Couper la pâte en nouilles aux œufs 1/4 pouces avec un couteau, un couteau à pizza ou une machine à pâtes. Depuis machines à pâtes varient, suivez les instructions du fabricant pour obtenir la bonne épaisseur et la consistance de vos nouilles. Séchez les pâtes et cuire immédiatement. Si vous souhaitez enregistrer les pâtes pour plus tard, le stocker dans un récipient dans un endroit frais et sec de votre cuisine.