Norvégien Fattigmann sont également connus comme "pauvres mans cookies" et sont un régal de Noël traditionnel. Fabriqué à partir d'une pâte molle d'oeuf riche, ils sont frits rapidement. Ces délicieux biscuits peuvent créer une accoutumance.

Instructions

•  Battre les œufs et le sucre puis ajouter. Mélanger les œufs et le sucre à fond.

•  Ajouter la crème, la cardamome et le sel et mélangez bien.

•  Lentement ajouter juste assez de farine pour faire une pâte molle. Trop de farine va faire des biscuits difficile.

•  La poussière de la surface de roulement avec un mélange de farine et de sucre; garder le sucre et la farine à proximité pour déployer des cookies.

•  Rouler la pâte finement et découper en losanges, d'environ 2 pouces par 2 pouces.

•  Couper une petite fente au milieu de chaque fattigmann.

•  Dessiner un coin du biscuit par la fente, soit un demi-noeud.

•  Faire frire dans la graisse profonde chaude jusqu'à ce que à peine doré; ces cookies sont très légers de couleur lorsque vous avez terminé.

•  Égoutter sur du papier absorbant jusqu'à refroidissement.

•  Saupoudrer de sucre en poudre pour une touche de finition.

Conseils et avertissements

• Shortening végétal peut être remplacé par du saindoux, mais les biscuits sont savoureux avec du saindoux.
• Sacs d'épicerie en papier brun sont grands à utiliser pour absorber la graisse.
• Pâte peut être réfrigérée si enveloppé dans du papier ciré.
• Ne surchargez pas les cookies dans la graisse chaude ou ils prendront plus de temps à revenir.
• Ne laissez jamais la graisse chaude sans surveillance.