January 17
Gruau gros a été fait pour les mères qui allaitent et a été vu très à son contenu nutritionnel. Il était populaire dans les années 1800 mais se fanent hors de vue avant la Première Guerre mondiale jusqu'à ce que Sam Adams a ramené à la vie en 1980.
• Crack malt pâle aide d'un rouleau à pâtisserie puis l'ajouter et le noir (non fissuré), et tout le malt dans le seau avec 2 litres d'eau à 150F.
• Mettez le thermoplongeur dans le seau et l'envelopper avec la couverture. Laisser le chauffe-eau pendant huit heures.
• Après huit heures, verser dans une grande casserole et ajouter le houblon, le seigle et l'avoine et faire bouillir pendant une heure. Ajouter une petite poignée supplémentaire de houblon dans les cinq dernières minutes.
• Passer dans le seau de fermentation ajouter le sucre et le haut jusqu'à 4 gallons d'eau froide.
• Refroidir à 75F puis ajouter la levure, couvrir et laisser fermenter.
• Comme le moût de surface efface et bulles recueillent sur la surface, une bouteille d'ajouter une tspn de sucre dans chaque bouteille d'un litre.
• Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce qu'il ait disparu.