January 30
Riz frit nigérian est en fait un mélange de riz et de viande. La viande peut être boeuf, le foie, la viande de chèvre ou de poulet, et quelques recettes pour appeler crevettes à la fin. Même avec la viande mixte dans le riz frit est généralement servi comme plat d'accompagnement à la viande. Comme beaucoup d'autres plats nigérians, les mesures ne sont pas exactes et doivent être modifiés selon les goûts.
• Faire cuire le riz et le mettre de côté.
• Faire cuire la viande avec des épices et des légumes pendant environ 30 minutes.
• Ajouter les petits pois, les carottes et les poivrons dans la marmite de viande. Laissez-les cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais pas mou.
• Mettez un peu d'huile dans une casserole et laissez-le faire chaud.
• Ajouter environ une tasse de riz, et un peu du mélange de viande et de légumes, à l'huile. Remuer jusqu'à ce que le mélange de riz, de la viande et des légumes. Continuez à ajouter des parties seulement à la fois jusqu'à ce que tous les ingrédients sont agités dans un plat.