Pour une utilisation dans un pain aux bananes, les bananes doivent presque tout leur amidon converti en sucre pour fournir le fruité, sucré non écoeurante qui joue feuille contre le soupçon de sarriette qui maintient le plat équilibré. Bien que le pain aux bananes est un moyen ingénieux d'utiliser les bananes trop mûres se débarrasser de fruits près-pourri ne devrait jamais être le but d'un plat. Vous avez le plus de contrôle sur la qualité de pain à la banane lorsque vous utilisez des bananes mûres et de leur donner un petit coup de pouce pour accélérer le processus de maturation. Les environs isolés du four offrent les meilleures conditions pour l'augmentation de la production d'éthylène qui accélère le mûrissement des bananes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

•  Séparez les bananes de la grappe et les déposer sur la plaque à pâtisserie de quelques centimètres les uns des autres. Placez la casserole dans le four.

•  Cuire au four jusqu'à ce que les bananes noircissent les peaux, environ 30 minutes pour les bananes moyennes et 40 minutes pour les grands. Retirez la casserole du four.

•  Couper les pointes hors les bananes et les presser dans un bol ou dans la pâte à pain quand ils atteignent la température ambiante.