La maturation des bananes nécessite nuit le plus de gaz d'éthylène. Éthylène, un naturel sous-produit de la flore d'affinage, stimule la dégradation des plantes et des légumes lorsqu'il est appliqué dans un espace clos, tel un sac de papier brun. L'environnement fermé du sac permet l'éthylène à accumuler tout en réduisant l'oxygène. Certains fruits libèrent plus d'éthylène que d'autres. Les fruits idéales pour hâter le processus de maturation de la banane sont les pommes mûres, les tomates et les avocats.

Instructions

•  Essuyez toute trace d'humidité des bananes et placez-les dans un sac de papier brun.

•  Placez une banane brun tacheté, une tomate mûre ou une pomme mûre dans le sac et plier le sac à plusieurs reprises. Placez le sac dans un endroit relativement chaud et sec, comme un placard.

•  Conserver les bananes pendant 12 heures dans le sac. Regardez les bananes après 6 heures de vérifier leur progrès. Certains bananes mûrissent plus vite.