Comment faire mon charbon briquettes Hotter

April 1

Comment faire mon charbon briquettes Hotter

Les amateurs de barbecue ont longuement débattu des avantages de l'utilisation d'un gril à charbon de bois sur un gril à gaz, mais un fait est presque accepté par tous: le charbon de bois ajoute de la saveur à vos aliments qui ne peuvent pas être reproduite par l'utilisation d'un gril à gaz. Malheureusement, il est également beaucoup plus difficile d'atteindre et de maintenir des températures élevées sur un gril au charbon de bois. Il ya plusieurs façons d'augmenter la température de cuisson de votre charbon de bois, y compris faire votre propre charbon, arrangement de briquettes, et le contrôle de la température. Gardez à l'esprit que le charbon a une température maximale pouvant être atteinte, et qu'une fois qu'il est atteint, il ne sera tout simplement pas faire plus chaud.

Instructions

Faites votre propre charbon

•  Placer une grille d'acier dans le tube de 60 gallons en acier ou percer deux trous de chaque côté du cylindre d'environ un tiers de la distance entre le fond du fût à la partie supérieure et à insérer des barres métalliques pour former une grille.

•  Percer plusieurs trous dans le côté du baril de 25 gallons en acier.

•  Remplissez votre 25 gallons canon en acier avec des petits morceaux de bois de feuillus. N'importe quel type de bois dur va fonctionner, mais gardez à l'esprit que le bois que vous choisissez volonté saveur des aliments que vous cuisinez, afin de choisir des bois salés comme hickory ou de mesquite si vous le pouvez.

•  Replacez le couvercle sur votre 25 gallons baril d'acier et placer le canon sur la grille à l'intérieur du plus grand acier baril.

•  Empilez journal, l'amadou, et de petits morceaux de bois sous la grille dans le plus grand canon et allumer votre feu.

•  Ajouter plusieurs pièces de bois de la plus grande baril pour que le feu construit autour et sur le plus petit baril. Continuer à alimenter le feu pendant environ trois heures.

•  Laissez le feu s'éteindre et laisser vos barils refroidir pendant la nuit. Retirez le petit canon de la plus grande, l'ouvrir et vider votre charbon de bois dans un conteneur de stockage.

Organisez vos briquettes

•  Estimer la quantité de briquettes vous aurez besoin. En général, la quantité de briquettes de charbon de bois qu'il faut pour couvrir complètement votre grille de cuisson sera une bonne quantité pour votre pyramide initiale.

•  Empilez vos briquettes dans une formation de pyramide, en veillant à laisser un peu d'espace dans le centre de la pyramide afin d'assurer la circulation d'air.

•  Enrober vos briquettes de charbon de bois avec le fluide d'éclairage et laissez le liquide de trempage dans les briquettes pendant au moins une minute. Portez une attention particulière aux bords inférieurs de votre pyramide.

•  Allumez vos briquettes avec un allume-feu électrique ou un match de cheminée.

•  Laisser charbon de bois à brûler pour 2 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que chaque brique forme une fine couche de cendre blanche sur l'extérieur. Le temps vos briquettes prendre pour développer une couche de cendres dépend largement de la qualité de votre charbon de bois.

•  Répartir les briquettes à travers votre gril à l'aide de pinces.

Faites attention à la température

•  Lisez attentivement votre recette. La plupart des recettes seront liste températures recommandées.

•  Assurez-vous que l'épaisseur de vos charbons est adapté au niveau de chaleur vous recherchez l'. Une mince couche de charbon se produire une température plus basse, tandis qu'une couche plus épaisse de charbon va produire une température plus élevée.

•  Identifier la température actuelle d'un thermomètre ou d'auto vérifier la température de vos charbons en mettant vos mains environ 6 pouces de la source de chaleur. Comptez ou utiliser un chronomètre pour déterminer combien de secondes mains peuvent rester dans leur position avant que la chaleur devient inconfortable.

3 secondes est d'environ 500 degrés Fahrenheit ou 260 degrés Celsius.

5 secondes est d'environ 400 degrés Fahrenheit ou 205 degrés Celsius.

7 secondes est d'environ 350 degrés Fahrenheit ou 175 degrés Celsius.

10 secondes est d'environ 325 degrés Fahrenheit ou 165 degrés Celsius.

12 secondes est d'environ 300 degrés Fahrenheit ou 150 degrés Celsius.

•  Assurez-vous que vos briquettes de charbon de bois ont oxygène adéquate pour une efficacité optimale. Utilisez les évents de votre grill ou laissez le couvercle légèrement fissurée afin de maintenir une chaleur élevée pendant de longues durées.

Conseils et avertissements

  • La marque de vos briquettes de charbon de bois peut affecter la température maximum que vous pouvez atteindre.
  • Faire cuire vos aliments sur 6 pouces de la source de chaleur pour de meilleurs résultats.
  • Utilisez une fine couche de charbon de bois pour feu doux et une épaisse couche de charbon de bois pour des températures plus élevées.
  • Parce que le charbon de bois fait maison, aussi connu sous le charbon de bois forfaitaire, n'a pas les additifs inclus dans magasin acheté des briquettes de charbon, il sera un peu plus difficile à la lumière, il va brûler à une température plus élevée, et il va brûler plus rapidement.
  • Une cheminée de charbon de bois peut aider à éclairer vos briquettes uniformément et efficacement.
  • Soyez toujours prudent lorsqu'il s'agit de charbon de bois. Il chauffe à entre 400 et 500 degrés Fahrenheit et peut causer des brûlures graves cas de manipulation incorrecte.
  • Soyez prudent lorsque vous allumez vos briquettes de charbon de bois avec briquet, il peut s'enflammer de manière inattendue lorsqu'il est allumé
  • Si vous faites votre propre charbon de bois à la maison, assurez-vous de le laisser refroidir au moins une nuit avant de le manipuler.
  • Lisez le manuel de votre gril avant de l'utiliser. Il contient des informations importantes concernant son utilisation et votre sécurité.

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