Tisser une croûte à tarte dans un réseau, ou criss-cross, résultats dans une tarte aux fruits élégant prospectifs. Traditionnellement, ces croûtes sont utilisés sur les fraises tartes à la rhubarbe et sont choisis pour exposer les fruits colorés intérieur. Un couple de différentes méthodes donnera une croûte à tarte de criss-cross, le plus simple est de prendre un coupe-croûte damier ou treillis. Ces fraises préformés fonctionnent comme des emporte-pièces et découper les carrés qu'une croûte tissés à la main laisserait ouverte. Si vous ne voulez pas acheter un outil spécial, tissage votre propre croûte croisé ajoute une touche spéciale à votre tarte maison.

Instructions

•  Saupoudrer la farine sur votre surface de travail de sorte qu'il est légèrement enduit. Farine permet de garder la pâte de coller.

•  Rouler la pâte en un carré ou un rectangle au moins la taille de votre moule à tarte. La plupart des tartes sont 9 ou 10 pouces de diamètre, de sorte à rouler la pâte pour un minimum de 10 pouces par 10 pouces.

•  Couper la pâte en bandes 1/2 pouces de large. Faire des lignes parfaitement droites avec un couteau et d'une règle, ou utiliser un coupe roulette à pâte avec un bord en zigzag pour une sensation plus artsy.

•  Uniformément la moitié de l'espace des bandes de pâte sur le dessus de la tarte. Tournez la tarte de sorte que le premier ensemble de bandes de pâte fait verticalement vers votre corps.

•  Pliez chaque autre pièce arrière à mi-chemin, à commencer par la pièce la plus à gauche. Vous commencerez votre armure à partir du milieu de la tarte.

•  Placer une bande de pâte à travers le centre de la pie perpendiculaire au premier ensemble de bandes. Il reposera sur les sommets des bandes de pâte que vous ne replier.

•  Définissez les bandes repliées de pâte de retour sur la tarte dans leurs positions initiales.

•  Pliez chaque autre bande de pâte en arrière en commençant par la deuxième pièce de votre gauche.

•  Répétez les étapes 6 et 7 jusqu'à ce que la première moitié de la tarte est complètement tissé.

•  Tournez la tarte à 180 degrés, et répétez les étapes 5 à 9 jusqu'à ce que la tarte entière a un tissage ouvert, criss-cross conception.

•  Coupez la pâte supplémentaire qui pèse sur le bord de la moule à tarte. Pincez les premières bandes de la croûte vers le bas dans la partie supérieure de la cuve et le bord exposé de la croûte inférieure, créant un joint.

•  Cuire selon les recommandations de votre recette.

Conseils et avertissements

• Le moyen facile de faire une croûte à tarte treillis est de le faire sans tissage du tout. Il suffit de poser la moitié des bandes de pâte sur le dessus de la tarte dans un sens et puis posez toutes les autres bandes de pâte sur l'autre. Cela crée une moins-complexe mais toujours entrecroisé avec beaucoup moins d'effort, et la tarte fini sera le même goût de toute façon.