Profitez de tout l'été a à offrir. Sweet, melon succulent avec du lait riche en un dessert glacé ravira même les plus pointilleux palais. Melon crème glacée aromatisée utilise les cantaloup ou melon miel disponibles en abondance pendant les mois chauds d'été. Ce fruit est souvent considéré comme seulement un petit déjeuner plat de côté ou pour les salades, mais même le melon en bonne santé peut être une partie d'un dessert décadent. Utilisez le cantaloup ou melon d'hiver pour votre crème glacée, parce que les pastèques sont trop liquide pour la recette.

Instructions

•  Mélanger les cubes de melon, le sucre et la moitié et l'autre moitié dans le bol d'un robot culinaire.

•  Réduire en purée le mélange jusqu'à consistance lisse.

•  Transférer le mélange dans une machine à crème glacée.

•  Geler selon les instructions du fabricant de la machine à crème glacée.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'une sorbetière, geler la base de la crème glacée dans un plat peu profond. Gratter le mélange de la poêle de cuisson après 30 minutes et la purée dans votre robot culinaire. Cela rendra la glace lisse au lieu de glace. Recongeler le mélange de crème glacée pendant 30 minutes. Répétez réduire en purée et le gel de la crème glacée pour 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la crème glacée a une consistance de crème glacée.