Le massepain est un dessert simple que vous pouvez manipuler en ornés, pièces décoratives. Vous pouvez le gel des gâteaux de pâte d'amande, ou utiliser des formes de massepain au-dessus de glaçage. Formes massepain regardent aussi belle placé dans les documents de bonbons dans une boîte, perché sur les petits gâteaux, ou même comme garniture autour d'un vase de bougie ou bourgeon.

Instructions

•  Achetez massepain ou faire votre propre. magasins de pâtisserie, spécialité magasins de bonbons et les épiceries haut de gamme se vendent massepain ready-made. Pour faire votre propre, mélanger des quantités égales de sucre en poudre et pâte d'amande. Ajouter quelques gouttes de sirop de maïs jusqu'à ce que la pâte d'amande forme une pâte molle. Si elle est trop collante, ajouter le sucre en poudre plus. Certaines personnes remplacent le sirop de maïs avec de l'eau, le glucose, blanc d'oeuf ou fondant.

•  Déterminez combien massepain vous prévoyez d'utiliser. Si vous souhaitez économiser pour une utilisation ultérieure, envelopper la pâte dans une pellicule plastique et placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez stocker le massepain pendant deux ou trois semaines au réfrigérateur. Assurez-vous de laisser le mélange revenir à température ambiante avant de travailler avec elle.

•  Préparez vos surfaces. Etalez les feuilles de papier sulfurisé sur votre plan de travail, pour protéger les surfaces de colorant alimentaire et également pour faciliter l'élimination des formes de massepain une fois que vous avez terminé. Séparer la pâte d'amande en sections et ajouter dans les différentes nuances de colorant alimentaire. Pétrir la pâte à travailler la couleur à travers la pâte d'amande.

•  Etaler la pâte de massepain pour les formes minces, et utiliser la cuillère pour former des boules pour plus de formes tridimensionnelles. Pour créer des feuilles, rouler la pâte verte à environ un demi-pouce d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce ou un petit couteau pour couper les feuilles. Dessiner les veines et de la tige de la feuille avec un cure-dent. Créer plusieurs pétales de différentes couleurs pour former une fleur. Utilisez de petites boules de pâte d'amande pour créer des fruits et d'autres formes. Vous pouvez utiliser un pinceau à colorant alimentaire légèrement noisette pour les petits détails. Vous pouvez utiliser des morceaux de réglisse pour les tiges, un saupoudrage de sucre coloré pour un vernis, et les clous de girofle pour les tiges. Brosse blanc d'oeuf sur les surfaces pour ajouter un vernis.

•  Utilisez un couteau à éplucher soigneusement les formes de massepain du papier sulfurisé. Définissez les formes dans les petits papiers de petit gâteau et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Refroidir les formes du jour au lendemain et ils seront prêts à utiliser comme décorations.

Conseils et avertissements

• Créer des surfaces texturées en appuyant sur la pâte de massepain contre une râpe.
• Évitez d'utiliser trop de colorant alimentaire, comme la pâte d'amande résultant tacher les surfaces qu'il touche.