Délicieux beignets de crabe de style Maryland sont parfaits pour les aliments parti, l'apéritif ou en plat principal. Ces gâteaux riches marient aussi bien comme garniture pour une salade à base de vinaigre. Cette recette donne six beignets de crabe.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 F.

•  Mélanger la chair de crabe avec le jus de citron dans un grand bol, couvrir avec un couvercle ou une pellicule de plastique et réfrigérer la nourriture pour se détendre pendant que vous préparez les autres ingrédients.

•  Chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce presque molle, environ 1 minute. Transférer le contenu dans un bol à refroidir.

•  Mélanger le craquelins, l'ail, l'estragon, Old Bay assaisonnement, poivre de Cayenne, l'oeuf battu et la mayonnaise. Ajouter les oignons à ce mélange et bien mélanger.

•  Plier le mélange dans la chair de crabe et de diviser la en six portions égales. Façonner le mélange de crabe en six grandes galettes.

•  Graisser un plat allant au four avec du beurre. Placez les galettes de crabe sur moule beurré, environ 2 pouces. Cuire au four à 375 pour 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun clair.

•  Retirez les beignets de crabe du four et saupoudrer avec le fromage, le persil ou la coriandre et le paprika. Servir immédiatement.